德江土家族麻饼

   　 特点：麻饼的品种很多，有元香米麻饼、芝麻麻饼、花生麻饼、核桃麻饼等。形状也多种多样，有圆形、长方形等等。不管放多长时间，麻饼仍然脆香、酥甜、可口。

  　  制法：

  　  1、把炒米、麻糖融合在一起搅匀，然后舀进长宽各70厘米、高5厘米左右的木箱里，用木块和擀面杖压实，冷却，再切成薄片就成了。

   　 2、如果您想长久保存，只需在麻饼上覆盖一层炒米，用塑料袋装好即成。 

遵义豆花面

 

青海羊肉炒面片

  　  特点：味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。

  　  制法： 
  　 （1）将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。
 
   　（2）揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。
 
   　（3）在

宁夏酿皮子
    特点：清香爽口，物美价廉。

    制法：
   （1）用精粉洗过面筋后，调成糊状，加盐，用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。

   （2）表面涂清油，冷却后油光锃亮。（3）食用时切成条加各种佐料即成。 

枸杞食品
　　枸杞具有润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、祛风、明目等作用。宁夏出产的枸杞品质纯正、产量丰盈。当地为开发枸杞资源研制了很多食品，主要有：枸杞水晶软糖、枸杞茶、枸杞晶、枸杞药酒

太原东坡茄子
    特点：味咸甜，香鲜软嫩。

    制法：
   （1）将茄子去皮，切成厚4厘米，宽6厘米见方的块。

   （2）在茄块平面剞大十字花刀，深度1/2，然后放进六成热油锅中炸透，至金黄色时捞出，锅中放少量油；再放入肥瘦肉末，煸炒变色，然后放入葱、姜、冬笋末同炒；加盐、酱油、白糖、味精，调好味后，将肉末放入碗中成十字形，将炸好的茄块刀面朝下，放十字肉末旁成正方形，加少许鸡汤淹没茄块。

   （3）上笼蒸3

湘莲
    湘莲粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，具有降血压、健脾胃、安神固清、润肺清心之功。在历史上被称为“贡莲”，至今已有二三千年的种植历史。是湖南省传统的土特产品。 

湖南腌三样
    特点：咸香辣脆，佐餐好菜，价廉物美。

    制法：
   （1）茄子、豆角、辣子、各用沸水渍之使软，随后晒干腌之。
 
   （2）几天后取出用油炒熟，即成佐餐下粥的小菜。 

湘西菜豆腐